Feige und Sternanis geben dem Gericht einen besonderen Twist. Noch spannender wird es, wenn getoasteter Knoblauch hinzukommt: Hierfür je 4-5 Knoblauchzehen auf zwei ca. 20 cm lange Holzspieße stecken und in drei Durchgängen auf hoher Stufe im Toaster rösten, bis die Zehen weich und verbrannt sind. Unter kaltem Wasser die Schalen entfernen. Das weiche Innere herausnehmen und auf dem fertigen Curry verteilen. Durch das Rösten verliert der Knoblauch seinen scharfen Geschmack und schmeckt wunderbar süßlich.

Diese Himbeer-Kakao-Rolle ist perfekt für Naschkatzen, die sich kalorienarm ernähren.

Salat ist sehr hitzeempfindlich, deswegen sollte er nicht zu lange in der Pfanne oder im Ofen verweilen. Kurz und scharf angebraten ist ein kräftiger Romanasalat allerdings eine Delikatesse. Das süß-würzige Erdbeer-Chutney ist ein perfekter farbenprächtiger Begleiter dazu.

Crêpes mit Kakaopulver ersetzen bei diesem süßen Sushi die Noriblätter und gefüllt sind sie mit frischen Erdbeeren.

Klassische Rezepte waren uns oft zu langweilig. Doch mit dieser Variante sind wir jetzt richtig glücklich. Plötzlich lädt das sonst geschmacklich eher rustikale Gemüse zu einer großen Sommerparty ein.

Erdbeer-Lasagne mit Erythrit ist eine erfrischende und zuckerarme Variante des klassischen italienischen Desserts. Diese einzigartige Interpretation verwendet Erdbeeren, Skyr und Magerquark als Hauptzutaten und ersetzt herkömmlichen Zucker durch Erythrit, einen kalorienarmen Süßstoff.

Aprikosen-Polenta mit Dip ist eine köstliche und originelle Variante der klassischen Polenta, die mit der süßen Frische von Aprikosen kombiniert wird. Ein günstiger Seelenwärmer für die ganze Familie!

Der Chinakohl-Ananas-Wok ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen von knackigem Chinakohl, saftiger Ananas und herzhaftem Gemüse in einer würzigen Sauce vereint.

Ob als krönender Abschluss eines extravaganten Menüs oder als Küchlein beim Nachmittagskaffee mit Freund*innen oder Familie – diese Limettentörtchen sind ein herrlich frischer Genuss.

Zusammen mit Erdbeeren und einem exotischen Nussmix ergeben die Muffins eine gesunde Brotbox. Sie sind aber auch super für den Kaffeetisch.

Kedgeree ist ein traditionell indisches Gericht. Es besteht typischerweise aus Reis, pochiertem Fisch (oft geräucherter Haddock), Eiern und verschiedenen Gewürzen. Hier verwenden wir 10-Minuten-Reis wodurch das Gericht sehr fix zubereitet ist.

Mit Pflaumen und Babybel ergeben die Pancakes eine gesunde Brotbox. Du kannst sie aber natürlich auch einfach zu zum Frühstück genießen.

Diese süßen Pizzen sind kalorienarm und mit Erythrit gesüßt. Sie machen sich toll auf dem Kaffeetisch!

Für mehr Frucht kannst du einen Teil der Paprika unter den Teig der Falafeln mischen. Das setzt einen tollen Farbakzent und bringt ein fruchtiges Mundgefühl. Nur darf es nicht zu viel sein, da sonst die Wasseranteile der Paprika dafür sorgen, dass die Falafeln im Frittierfett zerfallen.

Wenn du deinen Rührtofu »schlotzig« magst, gib am Ende einfach etwas vegane Joghurtalternative oder Pflanzendrink (ungesüßt) dazu. So wird er wunderbar cremig und trocknet nicht so schnell aus.

Dieser fruchtige Kuchen wird mit Erythrit anstelle von Zucker gesüßt und ist damit perfekt für Naschkatzen, die sich kalorienarm ernähren möchten.

Diese kalorienarmen Waffeln sind ein Hit für die ganze Familie.

Matzen sind einfache Brotfladen aus Wasser und Mehl. Sie schmecken recht neutral und bilden damit die perfekte Grundlage für diese vegetarische Lasagne.

Diese herzhaften Muffins schmecken als Snack für Zwischendurch oder zum Frühstück. Zusammen mit Paprika und Heidelbeeren ergeben sie eine gesunde Brotbox.

Diese Brötchen sind perfekt für den veganen Sonntagsbrunch.

Der Aufstrich schmeckt super auf Pumpernickelbrot. Zusammen mit Mangostücken und Kirschtomaten wird daraus dann ganz schnell eine gesunde Brotbox.

TK-Beeren lassen sich gut bevorraten, dazu ein Rezept, das ohne Hefe und längere Ruhezeiten auskommt - damit sind die kalorienarmen Quarkschnecken die ideale Lösung, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Okraschoten enthalten wasserlösliche Schleimstoffe aus langkettigen Kohlenhydraten, die austreten, sobald man sie aufschneidet. Blöderweise matschen sie dann bei zu langer Garzeit in Wasser oder Sauce durch. Genau hier hilft das Backen im Ofen, denn bei dieser Hitze trocknet der Schleim sofort an.

Entdecke mit unserem veganen Rezept für Kartoffeleintopf mit Räuchertofu eine wohltuende und herzhafte Mahlzeit. Dieser köstliche Eintopf vereint zarte Kartoffeln, aromatisches Gemüse und würzigen Räuchertofu zu einem wärmenden Genuss für Körper und Seele.

Latkes sind sowas wie salzige Pfannkuchen, die gerne zum jüdischem Lichterfest serviert werden. Bei dieser Variante werden sie aus Süßkartoffeln zubereitet und mit einem süßen Birnenchutney abgerundet.

Der Knuspertofu wird aus Curry-Mango-Tofu gemacht, das verleiht dem Ganzen eine fruchtig-würzige Note.

Porridge ist toll zum Frühstück, doch zum Mitnehmen, manchmal etwas schwierig. Mit diesen fruchtigen Porridge-Schnitten ist das nun kein Problem mehr. Mit Ofengemüse (Möhre, Kartoffel, Steckrübe, Rote Bete) wird aus ihnen einen gesunde Brotbox, die auch noch fürs Mittagessen reicht.

Dinkel hat im Vergleich zu Risotto-Reis oder anderen Reissorten etwas mehr Biss und gart nicht ganz so weich. Falls du keinen Dinkel bekommst, kannst du auch Gerstengraupen (geschliffene Gerste) oder Farro (ital. Dinkel) verwenden. Beachte in diesem Fall die geänderte Kochzeit.

Wenn man schon mal Chraime-Sauce macht (die in Israel übrigens fast immer der verschärfte Begleiter für Fisch ist), dann gerne auch gleich mehr davon. Lässt sich ganz prima einfrieren.

Statt der Hirse kannst du auch die gleiche Menge Gerste, Buchweizen oder Quinoa verwenden. Genauso passen eingelegte Artischocken noch super zum Salat!

Die Toasties schmecken am besten mit vegetarischem Aufstrich und Käse sowie Salatblatt. Zusammen mit kleinen Wassermelonenstücken sind sie perfekt für eine gesunde Brotbox..

Veganer Reibekäse schmilzt am besten, wenn er beim Backen Kontakt zu Feuchtigkeit hat. Oder gib etwas Wasser oder Öl darüber, bevor du die Pizza bäckst.

Tauche ein in pflanzlichen Genuss mit unserem veganem Frikassee mit Kräuterseitlingen. Diese Kreation vereint zarte Kräuterseitlinge mit einer cremigen, veganen Sauce. Ein köstliches Frikassee, das nicht nur Veganer begeistert.

Unsere Schmorzwiebeln mit Feta vereinen die süße Tiefe von karamellisierten Zwiebeln mit der cremigen Intensität von Feta. Ein tolles Rezept!

Statt Macadamianüssen kannst du auch gesalzene Mandeln oder Erdnüsse verwenden.

Unser Lammragout mit Mandeln vereint zartes Fleisch mit dem nussigen Aroma von Mandeln.

Du kannst eine der beiden Teigrollen im Tiefkühlfach belassen und nach Bedarf ofenfrische Cookies backen!

Diese vegane Pilztarte ist ein köstliches Zusammenspiel von frischen Pilzen, aromatischen Kräutern und einer knusprigen Teighülle. Ob du Veganer bist oder nicht, diese Tarte wird dir den Kopf verdrehen und deine Geschmacksknospen auf eine Reise schicken.

Dieser mediterrane Genuss ist schnell gemacht, günstig und schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Wer Chicorée wegen seiner bitteren Note nicht so gerne mag, sollte dem edlen Wintergemüse mit diesem Rezept nochmal eine Chance geben. Mit aromatischem Ahornsirup und Balsamico süßlich gebraten, bekommt er eine ganz neue, spannende Note.

Falls du keine frischen Himbeeren bekommst, kannst du den Fruchtspiegel auch mit Erdbeeren zubereiten. Noch einfacher und schneller geht es mit Schokoraspeln statt der Beerensauce!

Früher haben wir das Grün von jungen Möhren immer entsorgt. Heute können wir uns das überhaupt nicht mehr vorstellen. Schließlich kann man alles von der Möhre zum Kochen verwenden. Aus dem Möhrengrün machen wir am liebsten dieses leckere Möhrenpesto.

Wer deftige Küche und intensive Aromen liebt, sollte unbedingt dieses Gericht ausprobieren. Der Burgunderrahm ist der beste Beweis, dass es keine tierische Basis braucht, um eine großartige, kräftige Rotwein-Bratensauce zu servieren.

Dieses Rezept vereint den knusprigen Genuss der Pinsa, einen luftigen Teig mit natürlich fermentiertem Charakter, mit der erdigen Süße von Rote Bete und der samtigen Cremigkeit von Ziegenkäse.

Diese köstliche Kombination aus Wurzelgemüsen und luftigen Käseklößchen verspricht nicht nur Wärme, sondern auch puren Genuss. Ein einfaches und dennoch delikates Gericht. Guten Appetit!

Diese farbenfrohe Suppe schmeckt fruchtig-cremig und wird durch ein Knusper-Topping abgerundet.

Dieses Dessert eignet sich hervorragend als Feiertagsnachtisch: Es ist gut vorzubereiten, schmeckt vorzüglich und sieht ausgesprochen hübsch aus. Noch ein Pluspunkt: Sollte wider Erwarten etwas übrig bleiben – es schmeckt an den nächsten Tagen immer noch supergut.

Der Belag lässt sich nach Geschmack und persönlichen Vorlieben mit anderen Käsesorten variieren, z. B. mit Taleggio, Scarmorza, Parmesan oder Ziegenfrischkäse.

Dieses leichte und schnell zubereitet One-Pot-Gericht ist ein Genuss für den Herbst.

Ist diese Tortilla eine großzügige Vorspeise oder ein kleines Hauptgericht? Esst ihr sie zum Frühstück, mit Freund*innen beim Brunch oder in kleinen Fingerfood-Häppchen? Euer Hunger entscheidet – wir lieben alle Möglichkeiten!

Probier mal unsere Spinat-Pinsa mit Gorgonzola! Hier treffen knuspriger Teig, zarter Spinat und der würzige Kick von Gorgonzola perfekt aufeinander. Ein Gaumenschmaus, der italienische Eleganz direkt zu dir nach Hause bringt.

Für ein intensiveres Aroma kann man dem Teig zusammen mit dem Salz noch 2 TL im Mörser zerdrückte Fenchelsamen beimengen.

Dieses Tiramisu ist die perfekte Alternative für alle, die die klassische Variante mit Espresso auch mal fruchtig abwandeln möchten. Wenn Kinder mitessen, lässt man einfach den Likör weg.

Mozzarella, Tomaten und Parmaschinken - so muss eine echt italienische Pinsa aussehen.

Ramequin ist eine Schweizer Spezialität aus Käse und Weißbrot. Wir kombinieren den Auflauf in diesem Rezept noch mit Rote Bete und Putenbrustaufschnitt - einfach nur lecker!

Die ultimative Bestätigung, dass dieses Baklava fantastisch schmeckt: Nach dem Fotoshooting hat sich unsere Crew um die Reste gerissen. Innerhalb weniger Minuten waren alle Stücke verputzt.

Mit Auberginen, Ras-el-Hanout, Hummus und Granatapfelkerne schmeckt diese Pinsa wie ein Gericht aus 1001 Nacht.

Kleiner Tipp vorneweg: Der Bohnen-Haselnuss-Dip schmeckt so gut, dass man am besten gleich die doppelte Menge zubereiten sollte. Er passt nicht nur hervorragend zum Apfel-Beete-Tatar, sondern auch zu herzhaftem Sauerteigbrot oder knusprigem Baguette.

Anstelle von Roquefort kannst du einen kräftigen Gorgonzola nehmen oder den edlen Blauschimmelkäse Saint Agur.

Dieser herrlich saftige indische Kuchen vereint die leichte Schärfe des Ingwers mit der Süße von Zimt und Möhren.

Unser Tofu-Bohnen-Chili ist nicht nur eine köstliche Hommage an die Vielfalt vegetarischer Küche, sondern auch ein günstiges Gericht für die ganze Familie.

Geheimtipp, um Nudeln aus dem Supermarkt ohne großen Aufwand in ein optisches Highlight zu verwandeln: Statt Wasser einfach Rote-Beete-Saft zum Kochen verwenden. Supereinfach, superhübsch und natürlich richtig lecker.

Dieser Eintopf darf im Herbst auf keinen Fall fehlen! Aromatisches Rindfleisch, saftiges Gemüse und feiner Kürbis machen ihn zu einem echten Lieblingsgericht.

Kleine Fische, große Wirkung: Anchovis, in salziger Lake eingelegte Sardellenfilets, sind sehr aromatisch und verleihen der Pinsa schon in kleiner Dosis als geschmacksintensive Zutat eine herzhaft-würzige Note.

Für alle, die Mozzarella lieben, sich aber vegan ernähren, ist dieser Cashew-Mozzarella für uns eine kleine Offenbarung.

Veganer Milchreis mit leckeren Zimt-Birnen - ein supereinfaches und leckeres Dessert für den Herbst.

Spitzkohl aus dem Ofen ist ein wunderbar schnelles und leckeres Gericht. Zusammen mit Kartoffeln und zwei cremigen Dips ist dieses Rezept ein Muss für jeden Kohl-Liebhaber.

Pastrami ist ein fein-würziger und magerer Rinderschinken, der in den USA als Delikatesse schon lange beliebt ist.

Ein leckerer Auflauf mit Fisch, der schnell und einfach gemacht ist.

Zum Glück gibt es pflanzliche Alternativen zu Sahne, Frischkäse und Co. in den meisten Supermärkten, es bedarf dafür keines detektivischen Spürsinns mehr. Perfekt also für dieses Lieblingsdessert.

Das Hähnchen lässt sich langsam bei Niedrigtemperatur oder schnell bei hoher Hitze garen. So entsteht entweder besonders zartes Fleisch, das sich wie von selbst vom Knochen löst, oder knusprigeres festeres Fleisch. Der Clou an diesem Rezept ist, das je nach Zeit beides geht.

Diese saftigen Flapjacks schmecken herrlich nach Kirsche und Banane und eignen sich super als gesunder Snack für unterwegs.

Wer liebt Kaiserschmarrn denn bitte nicht? Für etwas Abwechslung sorgt diese vegane Variante mit feinem Kokosgeschmack und Mangosorbet.

Dank fertigem Kartoffelknödelteig und TK-Kaisergemüse dauert, ist es nicht lang, bis diese fein-würzige Kartoffelpizza in den Ofen verschwindet. Der Rest passiert dort dann von ganz allein und du hast ein schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie.

Lust auf ein feuriges Geschmackserlebnis mit viel Würze? Dann probier mal unsere einfache Kartoffel-Tortilla mit Chorizo.

Dieses Hirsotto ist ein einfaches und schnell zubereitetes One-Pot-Gericht. Mit Zucchini, Aubergine, Tomaten und Schafskäse zaubert es selbst an kalten Tagen Urlaubsgefühle herbei.

An Sellerie scheiden sich oft die Geister. Die einen lieben ihn, die anderen können gut und gerne auf die Knolle verzichten. Wir würden fast wetten: Mit dieser herzhaft-würzigen Selleriekonfitüre überzeugen wir auch Sellerieskeptiker*innen.

Das Blondie-Rezept funktioniert perfekt als Basisrezept. Statt Walnüssen, weißer Schokolade und Cranberrys können auch andere (Trocken-)Früchte, Nüsse und Schokolade verwendet werden.

Ähnlich wie der Old Fashioned besteht dieser klassische Cocktail aus Absinth, Rye Whiskey, Bitters und etwas Zucker. Er wird jedoch ohne Eis serviert.

Dieses Rezept kombiniert würzige und fruchtige Aromen. Es kann sowohl als leichtes Hauptgericht oder als Vorspeise gegessen werden.

Wir sind wirklich ein bisschen verliebt in dieses Dessert. Es sieht so hübsch aus. Gleichzeitig ist es ganz einfach zu machen – perfekt für ein Dinner, das beeindrucken, aber nicht zu aufwändig sein soll.

Dieser riesige Cookie mit Mandeln und Schokodrops wird ganz einfach und schnell in einer Pfanne zubereitet. Der Abwasch hält sich dadurch sehr in Grenzen und du hast mehr Zeit zum Genießen.

Dieser Maria-Vergine-Fond kann als Basis für einen Bloody Mary verwendet werden.

Diese Enchilada-Pfanne ist ein leckerer Snack für den nächsten Filmabend auf der Couch mit der ganzen Familie.

Diese Vorspeise ist der Oberknaller! Am besten bereitet man davon gleich die doppelte Menge zu. Die Erfahrung hat gezeigt, dass sich die Anzahl der frittierten Rosenkohlröschen bereits vor dem Servieren auf wundersame Weise verringert.

Wir lieben kleine Tricks, die aus einem einfachen Gericht ein Highlight machen. Hier färben wir die Pasta mit einer Heidelbeerreduktion blaubeerviolett und kreieren so einen echten Hingucker.

Das besondere an diesem Cocktail? Der flambierte Rosmarien.

Einfacher geht ein Nachtisch nicht! Der Teig für diesen Auflauf wird einfach direkt in der Auflaufform angerührt, so kann man das Dessert direkt genießen, ohne erst den Abwasch erledigen zu müssen.

Wenn du auf der Suche nach einer wunderhübschen, besonderen und sommerlichen Hauptspeise bist, solltest du an diesem Risotto nicht vorbeiblättern. Es sieht super aus, ist am Ende zwar etwas aufwändiger, aber bestimmt nicht kompliziert.

Maraschino-Kirschen (auch Cocktailkirsche oder Belegkirsche genannt) wurden als Garnitur für Cocktails entwickelt, werden mittlerweile aber auch gerne für Desserts verwendet.

Veggie-Wunder! Die Pattys für diesen Burger bestehen aus einer Kombination von Zucchini und Tofu. Hinzu kommen gegrillte Süßkartoffeln und Spinat. Mehr Gemüse geht auf einem Burger nicht.

Wir lieben es, Herzhaftes mit Früchten und Fruchtsüße zu kombinieren. Das fordert unseren Geschmackssinn heraus und sorgt für spannende Überraschungen. Die Farbkontraste machen die Gerichte auch optisch unwiderstehlich.

Dieser moderne Cocktail-Klassiker besticht mit seiner rauchigen Scotch-Note, der feinen Schärfe des Ingwers und der leichten Süße des Honigs.

Mit Reispattys, eine würzige Guacamole und Spiegelei sind diese Burger nichts, was man alltäglich isst, sie werden die aber garantiert den Kopf verdrehen.

Der Swizzle Stick ist ein Ast eines immergrünen niedrigen Baumes, der in der Karibik wächst. An den Enden gehen Verästelungen sternförmig ab, diese werden zurechtgestutzt und dafür benutzt, Drinks schnell sehr kalt zu rühren.

Diese dickflüssige Suppe (Chowder) gelingt in einem gusseisernen Topf wie von alleine. Sobald der Eintopf einmal aufgekocht ist, kann er zugedeckt auf ausgeschalteter Herdplatte stehen - nach 30 bis 60 Minuten ist alles gar - der Eintopf selbst bleibt sogar meist über Stunden warm.

Hier wird bewusst gespielt mit der Mischung aus Schärfe, Süße, Säure, Salzigkeit und Umami - ein perfekt ausgewogener Burger. Die Gewichtung der einzelnen Geschmacksrichtungen kann man selbst steuern, doch sollte keine Nuance tatsächlich die Oberhand gewinnen.

Diese eisgekühlte Suppen ist perfekt für den Sommer und auch bei den Gästen sehr beliebt.

Zuckersirup wird vor allem für Cocktails oder zum Backen verwendet. Man kann ihn auch kaufen, aber selbst gemachter ist besser.

Dieses One-Pot-Gericht ist perfekt, wenn es mal schnell gehen muss. Einfach alle Zutaten in einen Topf und fertig ist ein Essen, das der ganzen Familie schmecken wird.